
Tiedän, et joskus blogi jää huomiotta päiväkausiksi ja joskus (tai siis ainoastaan tän kerran :D) inspiroidun ranskalaisesta kalagratiinista niin paljon, että on pakko kirjoittaa päivän toinen blogimerkintä.
En oikeastaan tajuu, miks ihmisiä ei enemmän houkutella syömään kalaa. Usein törmää suositukseen "kaksi kertaa viikossa", mutta tää nyt on tosi laimeeta....
Kala on terveellistä, maukasta, helppoa, monipuolista, ekologista -itsepyydetty kala jopa hyvin ekologista sekä mahdollisesti lähes ilmaista ravintoa.
Ymmärrän pikkasen, ettei Suomessa kalastelu ole niin kivaa kuin vaikka täällä, sillä
A) Kalalajeja on paljon vähemmän
B) Suurin osa kalalajien edustajista on hyvin pienikokoisia ja verraten runsasruotoisia.
C) Sekä järvistä että Itämerestä pyydetyissä kaloissa on mahdollisesti ympäristömyrkkyjä.
Ympäristömyrkyistä on pakko mainita sananen.
Järvissähän kaloihin kertyy maaperästä liukenevaa elohopeaa -ja tätäkin lähinnä petokaloissa (hauessa, suurissa ahvenissa).
Itämerssä asustavista kaloista saatta löytää teollisuuden päästöjä, jotka kertyvät kalan rasvaan ja näin ollen siis merkittävissä määrin rasvaisiin kaloihin kuten lohi ja vaikka silakka. Jäljelle jää siis vielä loistavia, aika turvallisia kaloja kuten ahven, siika ja kuha.
Ympäristömyrkkyjen osuus on niin tekosyymäisen pieni, ettei sitä tulisi käyttää argumenttinä, jollei syö kalaa tyyliin joka päivä. Kalan terveysvaikutukset ovat niiiin moninkertaiset haittavaikutuksiin verrattuna, etten epäilisi hetkeäkään. En sitäpaitsi usko, että monikaan teistä, jotka tätä lukee, on niin kalastajia, ettei ennemmin ostaisi ruokaansa kaupasta ;) -Pakastealtaan kaloista suuri osa -sekä tuore lohi taitaa useimmiten tulla täältä Norjasta päin.
Terveysvaikutuksista:
Kalan rasva sisältää tietenkin omega3-rasvahappoja, jotka siis muun muassa pitävät meidän ihmisten veren "juoksevana" eli ehkäisevät hyytymistä. Näin ollen riski infarkteihin, rytmihäiriöihin, valtimosairauksiin ja yleensäkin sydän- ja verenkietoperäisiin äkkikuolemiin pienenee. Ja koska verisuonimuutokset alkavat jo nuorella iällä, on kalan syöminen hyvä tapa koko elämän..
Kala on sitäpaitsi loistava, runsas D-vitamiinilähde ja näinollen osallistuu myös luuston hyvinvointiin -kalsiumhan vaatii imeytyäkseen D-vitamiinia.
D-vitamiinin vähäisyyden oletetaan myös lisäävän riskiä joihinkin kasvaimiin, joten kalan syönti saattaa ehkäistä syöpää -myös rasvahappokoostumuksensa ansiosta.
Kalassa on lisäksi runsaasti proteiinia ja sillä sanotaan tutkitusti olevan hyvä vaikutus vastuskykyyn, silmiin, ihon kuntoon sekä mielialaan. Uskomatonta, mutta totta; useiden tutkimuksien mukaan runsaasti kalaa syövillä esiintyy muuta väestöa harvemmin mm. masennusta, muistihäiriöitä (dementia, alzheimer) sekä keskittymisvaikeuksia (ADHD)!
(Ihan uusimpia tutkimuksia aiheesta on tehnyt esim. suomalainen professori Markku Ahotupa, Biolääketieteen laitos. )
Kala on mun mielestä niin mahtavan monipuolinen raaka-aine, että sitä voi helposti käyttää neljä kertaa viikossa (niinkuin me kai tavallisimmin).
Kalasta voi helposti tehdä keiton, paistaa uunissa kermalla ja vihannespedillä tai ruskistaa pannulla tai mmmmmm, grillissä rapeaksi. Aivan mahtavan maukasta ja helposti vähän juhlavampaa -ikke minst trendikkäämpää vieraille.
Pliis, syökää kalaa -voitte vielä paremmin :)
(Taidan pian laittaa pari superhelppoa, maukasta ja terveellistä kalareseptiä, vaikka onhan niitä ainakin vanhan blogin puolella ollut useinkin.)